KHAI GIẢNG LỚP HỌC

KHAI GIẢNG LỚP “KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM KHÔ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO” TẠI XÃ AN THỚI ĐÔNG

Đây là một trong những hoạt động thiết thực thuộc chuỗi chương trình đào tạo nghề cho lao động nông thôn, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, thúc đẩy ứng dụng tiến bộ khoa học – kỹ thuật vào sản xuất và phát triển các mô hình nông nghiệp đô thị phù hợp với điều kiện thực tế của người dân trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh.

Các đại biểu và học viên tham dự buổi lễ

Buổi lễ khai giảng lớp “Kỹ thuật chế biến tôm khô ứng dụng công nghệ cao” vinh dự đón tiếp đại diện Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thới Đông, Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao, giảng viên phụ trách khóa học cùng đông đảo học viên tham gia.

• Về phía Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thới Đông: Có sự hiện diện của Bà Trần Thị Mỹ Hạnh – Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thới Đông, TP. Hồ Chí Minh.
• Về phía Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao: Có sự tham dự của Ông Phạm Thế Vinh – Chuyên viên Phòng Đào tạo – Hợp tác.
• Về phía ban giảng huấn: Có sự tham gia của Ông Phạm Tuấn Anh – Giảng viên Trung tâm, người trực tiếp phụ trách chuyên môn và đồng hành cùng học viên trong suốt khóa học.

Cùng tham dự buổi lễ là đông đảo học viên gồm hội viên phụ nữ, nông dân và người lao động địa phương có tinh thần cầu tiến, mong muốn được trang bị kiến thức, kỹ năng trồng và chăm sóc rau, từng bước hình thành các mô hình trồng rau tại nhà phù hợp với điều kiện gia đình.

Phát biểu định hướng, thúc đẩy giá trị sản phẩm thủy sản

Phát biểu tại buổi lễ khai giảng, Bà Trần Thị Mỹ Hạnh – Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thới Đông nhấn mạnh vai trò của công tác đào tạo nghề trong việc nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp cho người lao động, đồng thời tạo điều kiện để hội viên phụ nữ và người dân địa phương tiếp cận những phương pháp chế biến, bảo quản sản phẩm thủy sản theo hướng hiện đại.

Bà kỳ vọng thông qua khóa học, các học viên sẽ được trang bị những kiến thức và kỹ năng thiết thực trong lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, xử lý, sấy và bảo quản tôm khô; từ đó có thể áp dụng vào thực tiễn sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, hạn chế hao hụt sau thu hoạch và từng bước nâng cao giá trị kinh tế của tôm.

Bên cạnh đó, việc ứng dụng công nghệ vào quá trình chế biến được kỳ vọng sẽ giúp người dân từng bước thay đổi phương thức sản xuất truyền thống, nâng cao tính ổn định và chất lượng sản phẩm, hướng đến xây dựng các sản phẩm thủy sản có giá trị và khả năng đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường.

Bà cũng mong muốn Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao tiếp tục phối hợp với địa phương tổ chức thêm nhiều lớp đào tạo nghề phù hợp với nhu cầu thực tế, góp phần nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế hộ gia đình.

Mục tiêu đào tạo và nội dung khóa học

Khóa học “Kỹ thuật chế biến tôm khô ứng dụng công nghệ cao” do Giáo viên Phạm Tuấn Anh trực tiếp giảng dạy, được xây dựng theo hướng kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp học viên nắm được quy trình chế biến tôm khô từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến hoàn thiện và bảo quản sản phẩm.

Tham gia khóa học, học viên sẽ được trang bị các kiến thức và kỹ năng trọng tâm như:

• Lựa chọn, đánh giá chất lượng và sơ chế nguyên liệu tôm phù hợp cho quá trình chế biến.
• Thực hiện các bước xử lý, làm sạch và chuẩn bị tôm trước khi chế biến.
• Nắm được kỹ thuật luộc, hấp hoặc xử lý nhiệt tôm phù hợp với từng phương pháp chế biến.
• Thực hiện kỹ thuật làm khô tôm, kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Ứng dụng thiết bị và công nghệ sấy phù hợp nhằm nâng cao chất lượng, độ đồng đều và hiệu quả chế biến.
• Thực hiện các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
• Nhận biết và kiểm soát các yếu tố có thể ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị, độ khô và chất lượng của tôm thành phẩm.
• Thực hiện kỹ thuật đóng gói, bảo quản nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
• Tính toán định mức nguyên liệu, chi phí sản xuất và bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế của sản phẩm tôm khô.
• Vận dụng kiến thức được học để xây dựng và phát triển mô hình chế biến tôm khô phù hợp với điều kiện thực tế của gia đình hoặc cơ sở sản xuất.

Gắn đào tạo nghề với nâng cao giá trị sản phẩm thủy sản

Thông qua sự phối hợp giữa Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh và Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thới Đông, khóa học được kỳ vọng sẽ mang đến những kiến thức gần gũi, thiết thực và có tính ứng dụng cao, giúp học viên từng bước làm chủ kỹ thuật chế biến tôm khô theo hướng an toàn, hiệu quả và ứng dụng công nghệ.

Chế biến là một trong những giải pháp quan trọng nhằm nâng cao giá trị của sản phẩm thủy sản, đồng thời góp phần hạn chế tình trạng sản phẩm bị giảm chất lượng hoặc hao hụt trong quá trình bảo quản và tiêu thụ. Việc được đào tạo bài bản sẽ giúp người lao động có thêm kiến thức để chủ động trong quá trình chế biến, nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường.

Khóa học không chỉ là cơ hội để học viên nâng cao tay nghề mà còn tạo điều kiện để các học viên gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ phương pháp sản xuất và cùng nhau tìm kiếm những hướng đi mới trong phát triển kinh tế gia đình.

Đặc biệt, đối với hội viên phụ nữ và người lao động, việc được trang bị kỹ năng chế biến và bảo quản sản phẩm thủy sản có thể mở ra thêm cơ hội phát triển mô hình sản xuất quy mô hộ gia đình, tạo thêm việc làm và nguồn thu nhập, đồng thời góp phần nâng cao giá trị các sản phẩm thủy sản tại địa phương.

Khởi đầu cho hành trình nâng cao giá trị sản phẩm

Với sự tận tâm của đội ngũ giảng viên cùng sự chuẩn bị chu đáo về nội dung, trang thiết bị và điều kiện học tập, khóa học kỳ vọng sẽ giúp học viên nắm vững những kiến thức và kỹ năng cơ bản trong chế biến, sấy, đóng gói và bảo quản tôm khô ứng dụng công nghệ cao.

Buổi lễ khai giảng diễn ra trong không khí trang trọng, thân tình và phấn khởi, đánh dấu sự khởi đầu của khóa đào tạo “Kỹ thuật chế biến tôm khô ứng dụng công nghệ cao”.

Với sự phối hợp tích cực giữa các đơn vị, sự hướng dẫn tận tình của giảng viên và tinh thần học tập nghiêm túc của học viên, khóa học hứa hẹn sẽ mang lại những kiến thức thiết thực, góp phần nâng cao tay nghề, phát huy giá trị sản phẩm thủy sản, tạo thêm cơ hội phát triển kinh tế hộ gia đình và đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế – xã hội tại địa phương.